Ingredienti (per 4 persone):
• 250 g di Riso Tisanoreica
• 100 g di gamberi rossi
• 100 g di gamberi sgusciati
• ½ cipolla rossa
• 1 cucchiaio di aceto di mele biologico
• 1 cucchiaino di curry
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale q.b
Preparazione:
Lessate il riso in abbondante acqua salata e scolatelo al dente.
Sgusciate i gamberi rossi lasciando la testa.
In una padella antiaderente con l’olio, rosolate la cipolla tritata finemente e i gamberi sgusciati.
Aggiungete i gamberi rossi e sfumate con l’aceto di mele. Unite il riso e il curry.
Saltate velocemente tutti gli ingredienti fino a quando il riso sarà ben amalgamato.
Servite su un piatto da portata, guarnendo con i gamberi rossi
Suggerimenti:
Il curry è una spezia orientale, per la precisione indiana, ma la sua particolarità è che viene prodotta con varie spezie pestate nel mortaio, quali: cannella, cumino, coriandolo, curcuma, pepe nero, chiodi di garofano.
Tempo di esecuzione:
30 minuti
