Ingredienti (per 4 persone):
• 4 buste di preparato per Zuppa di Asparagi Tisanoreica
• 300 g di salmone
• 200 g di seppioline
• 8 fi ori di zucca
• 200 g di zucchine
• 100 g di gamberi freschi
• alloro q.b.
• aneto q.b.
• timo q.b.
• rosmarino q.b.
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale e pepe q.b
Preparazione:
Tagliate il salmone a cubetti di 3 cm di spessore (nel caso il pesce non sia alto 3 cm tagliatelo lungo il doppio e poi ripiegatelo su se stesso).
Pulite i fiori di zucca: apriteli, ma non togliete il pistillo.
Preparate 8 spiedini alternando su ogni spiedino di legno un fiore di zucca, un cubetto di salmone, una fetta di zucchina, un gambero, una seppiolina, di nuovo un cubetto di salmone e una fetta di zucchina.
In una padella capiente con l’olio, fate insaporire le erbe aromatiche tritate per 1 minuto, quindi aggiungete gli spiedini di pesce.
Rosolateli per 5 minuti su ogni lato. Salate e pepate e coprite con un coperchio.
Cuocete a fuoco dolce per almeno 10-15 minuti (in totale gli spiedini dovranno cuocere per non più di 20 minuti, altrimenti diventeranno troppo asciutti).
Serviteli caldi, accompagnandoli con un’insalata mista e una Zuppa di Asparagi Tisanoreica.
Frullate 500 ml di acqua con le buste di preparato per Zuppa di Asparagi Tisanoreica.
Riscaldate il preparato in una pentola e servite in ciotole mono porzione guarnite con una fogliolina di basilico.
Decorazione:
Guarnite il piatto con fiori di tiglio o petali di rosa.
Tempo di esecuzione:
30 minuti
